潮訊 | 彩豐樓推出2024“彩豐十味”招牌菜單,夏桐呈現(xiàn)十周年之作“夏桐星辰”,麥卡倫與調(diào)酒師開啟風(fēng)味之旅,徐福記成為高端喜糖第一品牌
2024-07-04 07:01 星期四
責(zé)編:若瑜
洲際旗下十地十家彩豐樓招牌菜品全新呈現(xiàn),于7月15日起上線全國50多家彩豐樓。

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彩豐樓推出2024“彩豐十味”招牌菜單

近日,洲際酒店集團(tuán)旗下高端餐飲品牌彩豐樓在秉持傳統(tǒng)粵菜精髓的基礎(chǔ)上,精心匯集十道深受食客喜愛且具有代表性的招牌菜品,由旗下不同地域的十位主廚各自發(fā)揮專長,以一食一味為靈感,推出“彩豐十味”招牌菜單。該菜單巧妙融合精致餐飲理念,將十地十家彩豐樓的招牌菜品全新呈現(xiàn),于7月15日起上線全國50多家彩豐樓。

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秉持對中華美食的深刻理解,融合傳統(tǒng)粵菜精髓與地域特色的同時,彩豐樓還把握餐飲消費趨勢的質(zhì)價比,以“小份菜”的呈現(xiàn)形式,滿足“一人食”“飲食多樣化”“少食多餐”等多元消費場景需求,倡導(dǎo)賓客綠色用餐。

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上海大華長風(fēng)華邑酒店呈現(xiàn)雙拼冷菜雙節(jié)玉瓜蟹肉卷伴脆蔥歐芹百合;合肥洲際酒店準(zhǔn)備了窖香番茄湯汆響螺片;無錫太湖新城洲際酒店&無錫太湖華邑酒店的綜合體精心烹制了金沙汁牡丹蝦;上海佘山世茂洲際酒店將翠豌豆蜜汁和牛粒烹制得色香味俱佳;沙姜蹄花燒鮮鮑由西安唐華華邑酒店奉上;宜賓華邑酒店制作的四川泡菜軟燒桂花魚配陳村粉充滿巧思;鴛鴦胡椒焗文昌雞精選海南文昌雞,福州融僑皇冠假日酒店特選白胡椒腌制;煙熏八寶糯米鴨方出自武漢光谷皇冠假日酒店;太原洲際酒店呈現(xiàn)了脆皮黑毛豬叉燒包;深圳國際會展中心洲際酒店則為賓客奉上黑芝麻茉莉花生酪。

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夏桐呈現(xiàn)十周年之作“夏桐星辰”

LVMH旗下高端起泡酒品牌CHANDON夏桐再添大成之作,于夏桐中國酒莊投產(chǎn)十周年之際,推出夏桐星辰傳統(tǒng)工藝白中白高泡葡萄酒首發(fā)典藏版(CHANDON éTOILE RELEASE NO.1)。

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全新推出的夏桐星辰匠心獨運,凝聚了品牌數(shù)十年來的工藝積淀、釀酒師們對釀造技藝獨到的掌握,以及珍貴的創(chuàng)意巧思。采用100%手工采摘的霞多麗葡萄,從上百種酒窖珍藏葡萄酒中精選出的霞多麗基酒巧妙地進(jìn)行調(diào)配。采用傳統(tǒng)法進(jìn)行釀造,歷經(jīng)36個月的酒泥陳釀和12個月的瓶內(nèi)陳釀,成就豐富的口感層次。

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夏桐星辰酒液整體呈迷人的淺金色,閃耀著綠色光澤,起泡持久細(xì)膩,富有白色花卉和新鮮酵母的香氣。口感純凈清新,來自柑橘、蘋果、檸檬、梨和桃子的果味芬芳柔和四溢。質(zhì)地平衡,酒體圓潤雅致,余韻悠長。不僅可以作為餐前酒,還可與各色佳肴精致搭配,為宴飲增姿添色。

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為了此次匠心之作,夏桐星辰白中白高泡葡萄酒配套禮盒采用FSC認(rèn)證的和其他受控來源的材料,整體可回收,體現(xiàn)了夏桐酒莊對于環(huán)境友好的大力支持和可持續(xù)發(fā)展的堅定承諾。

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麥卡倫與調(diào)酒師開啟風(fēng)味之旅

為慶祝品牌成立200周年,蘇格蘭單一麥芽威士忌麥卡倫(The Macallan)特別開啟一項穿越時空的風(fēng)味之旅。此次旅程旨在邀請杰出且創(chuàng)意無限的調(diào)酒藝術(shù)家們以麥卡倫威士忌為創(chuàng)作基石,巧妙融合調(diào)酒藝術(shù)與品牌故事,為威士忌愛好者們呈現(xiàn)一場場風(fēng)味盛宴,深刻詮釋麥卡倫凝聚非凡時光的匠心魅力。

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上月風(fēng)味之旅抵達(dá)上海西岸美高梅SKY59屋頂酒吧,持續(xù)以麥卡倫200周年為靈感源泉,以品牌標(biāo)志性的麥卡倫雙雪莉桶12年為基酒,邀請兩位來自香港的年輕實力派調(diào)酒師JO LO和Birstacla共同演繹他們對于麥卡倫“過去、現(xiàn)在和未來”的獨到理解,并沿襲Room 309的傳統(tǒng),于專屬麥卡倫之夜的房間展開沉浸式的尋味互動體驗,解鎖六款奇妙的麥卡倫酒單。

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JO LO帶來的三款特調(diào)雞尾酒分別是:Grimson Highball,洛神花、普洱茶和烏梅的碰撞,讓人在品味中感受到時間的厚重與韻味;Peaches Love me,紅茶的熱情、水蜜桃的香甜和檸檬汁的清新與威士忌邂逅;Opps…I burnt the butter,將味美思的苦澀、力嬌酒的香甜、朗姆酒的濃烈、苦精與苦艾酒的復(fù)雜口感,與麥卡倫雙雪莉桶12年的威士忌巧妙融合。

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Birstacla亦呈現(xiàn)三款特調(diào):Homie,蜂蜜生姜的香甜溫暖、味美思的苦澀清新、金巴利的香醇與苦澀,融入麥卡倫雙雪莉桶12年則平衡了各種風(fēng)味;Healbreaker,普洱茶糖漿的濃郁醇厚、鰹魚苦精的獨特風(fēng)味增添了神秘色彩;Knock on Wood,巧妙地將荔枝紅茶的甜香、檸檬汁的酸甜、蛋清的細(xì)膩及威士忌的醇厚融為一體。

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徐福記成為高端喜糖第一品牌

6月24日,徐福記在三亞舉辦了高端喜糖時尚風(fēng)潮發(fā)布會,現(xiàn)場透過沉浸式的婚禮儀式,不同年代風(fēng)格的婚禮場景,展現(xiàn)了引領(lǐng)高端喜糖市場潮流的創(chuàng)新新品?,F(xiàn)場訂貨金額超4億元,同比增長超90%。而iiMedia Research艾媒咨詢基于中國喜糖市場全渠道銷量(千克)占比排名統(tǒng)計,于2024年6月完成調(diào)研,在發(fā)布會當(dāng)天,宣布徐福記成為中國高端喜糖第一品牌,全國銷量第一。

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當(dāng)下喜糖市場的消費趨勢是隨著95后00后邁入適婚年齡,年輕一代逐漸成為喜糖購買的新勢力。Z世代年輕人正在重新定義喜糖市場,個性化、品質(zhì)化、高端化的需求愈發(fā)明顯。

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今年,徐福記的喜糖產(chǎn)品做了更豐富的延伸,推出帶著美好寓意的“十全十美”二十大系列?!笆睆娬{(diào)做產(chǎn)品全品類的覆蓋,“十美”則強調(diào)婚禮場景全風(fēng)格的覆蓋。在喜糖風(fēng)格上,徐福記本身具有的深厚的“福”文化連結(jié)所打造的新中式喜糖產(chǎn)品早已深入人心,這次全新推出西式風(fēng)格系列產(chǎn)品,并基于不同的西式婚禮場景創(chuàng)造不同風(fēng)格的喜糖產(chǎn)品,不僅有童話森系風(fēng)、清新浪漫風(fēng),還有復(fù)古風(fēng)情等風(fēng)格,以滿足消費者多元化的需求。

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此外,喜糖的數(shù)量上相較去年也有了較大的增長,并增加了嚴(yán)選的明星品類,如剝皮軟糖、爆漿軟糖以保證滿足消費者對不同場景不同品類的需求。在設(shè)計方面,則采用多元化設(shè)計風(fēng)格,并且每一款產(chǎn)品富含不同的祝福寓意。徐福記深度洞察最受歡迎的婚禮主題場景,從各種浪漫場景及浪漫畫冊吸取靈感,精心打磨并運用到包裝設(shè)計中,使得其喜糖產(chǎn)品能夠與各種風(fēng)格的婚禮完美契合。

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